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Génération d'un nouveau menu (vos plats 🔒 sont conservés)...
🍁 Automne
⏱️ 45m
Velouté de courge butternut rôtie & crème fraîche
Un potage crémeux réconfortant avec une pointe de muscade et de sirop d'érable.
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🍁 Automne
⏱️ 40m
Gratin de rigatoni aux poireaux étuvés & cheddar fort
Un gratin doré et fondant qui mutualise la crème et sublime les poireaux d'ici.
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🍁 Automne
⏱️ 55m
Mijoté de lentilles brunes, carottes & saucisse campagnarde
Un plat rustique complet et nourrissant, idéal pour les boîtes à lunch de la semaine.
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⏱️ Guide Chronologique Batch Cooking
Tout préparer en une seule session optimisée.
🔄 Ingrédients mutualisés (zéro déchet) :
- • 1 pot de crème 35% de 500ml partagé entre le velouté et le gratin
- • 1 filet d'oignons jaunes utilisé dans les 3 recettes
- • Bouillon et épices du placard mutualisés
- › Sortir tous les légumes sur le plan de travail et préchauffer le four à 200°C (400°F).
- › Éplucher et cuber la courge butternut pour le velouté.
- › Émincer tous les oignons (2 au total) et laver/émincer les 2 poireaux.
- › Couper les carottes en rondelles et trancher les saucisses.
- › Enfourner la plaque de cubes de butternut et d'oignons assaisonnés pour 25-30 minutes.
- › Lancer une grande casserole d'eau bouillante salée pour les rigatoni.
- › Dans une cocotte, faire dorer les saucisses, ajouter l'oignon, les carottes, les lentilles et le bouillon. Laisser mijoter 35 min.
- › Dans une sauteuse, étuver les poireaux au beurre pendant 10 min.
- › Cuire les rigatoni al dente (10 min), égoutter et mélanger avec poireaux, crème et cheddar.
- › Enfourner le gratin dès que la courge butternut sort du four.
- › Mixer la courge rôtie avec le bouillon et la crème pour finaliser le velouté.
- › Sortir le gratin doré du four et laisser tiédir à température ambiante.
- › Répartir le mijoté de lentilles dans 4 contenants hermétiques en verre.
- › Laisser refroidir complètement tous les plats avant de fermer les couvercles et placer au réfrigérateur.
❄️ Règles de conservation :
Tous les plats se conservent 4 à 5 jours au frigo (4°C). Ne fermer les contenants qu'une fois tièdes pour éviter l'humidité.