Plats cuisinés dans cette session :
Velouté de courge butternut rôtie & crème fraîche
4 portions
Gratin de rigatoni aux poireaux étuvés & cheddar fort
4 portions
Mijoté de lentilles brunes, carottes & saucisse campagnarde
4 portions
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Mutualisations & Découpes Groupées Détectées :
- 1 pot de crème 35% de 500ml partagé entre le velouté et le gratin
- 1 filet d'oignons jaunes utilisé dans les 3 recettes
- Bouillon et épices du placard mutualisés
Sortir tous les légumes sur le plan de travail et préchauffer le four à 200°C (400°F).
Éplucher et cuber la courge butternut pour le velouté.
Émincer tous les oignons (2 au total) et laver/émincer les 2 poireaux.
Couper les carottes en rondelles et trancher les saucisses.
Enfourner la plaque de cubes de butternut et d'oignons assaisonnés pour 25-30 minutes.
Lancer une grande casserole d'eau bouillante salée pour les rigatoni.
Dans une cocotte, faire dorer les saucisses, ajouter l'oignon, les carottes, les lentilles et le bouillon. Laisser mijoter 35 min.
Dans une sauteuse, étuver les poireaux au beurre pendant 10 min.
Cuire les rigatoni al dente (10 min), égoutter et mélanger avec poireaux, crème et cheddar.
Enfourner le gratin dès que la courge butternut sort du four.
Mixer la courge rôtie avec le bouillon et la crème pour finaliser le velouté.
Sortir le gratin doré du four et laisser tiédir à température ambiante.
Répartir le mijoté de lentilles dans 4 contenants hermétiques en verre.
Laisser refroidir complètement tous les plats avant de fermer les couvercles et placer au réfrigérateur.
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Organisation des Boîtes, Conservation & Réchauffage :
Tous les plats se conservent 4 à 5 jours au frigo (4°C). Ne fermer les contenants qu'une fois tièdes pour éviter l'humidité.