Gratin de rigatoni aux poireaux étuvés & cheddar fort

Un gratin doré et fondant qui mutualise la crème et sublime les poireaux d'ici.

1 Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
2 Pendant ce temps, émincer les blancs et le vert tendre des poireaux.
3 Faire fondre le beurre dans une poêle et étuver les poireaux 10 minutes avec une pincée de sel.
4 Mélanger les pâtes égouttées, les poireaux étuvés, la crème et la moitié du cheddar.
5 Verser dans un plat à gratin, parsemer du restant de cheddar et gratiner 15 minutes à 200°C.

Se conserve 4 jours au frais. Réchauffer au four à 180°C pendant 15 minutes avec feuille d'aluminium.